Brotbackkurs

Wer gerne Brot isst, der sollte auch wissen, wie man ein gutes Brot selber backen kann; am besten mit Sauerteig! Wie das genau geht, das haben wir uns mal angeschaut...

Mörderische Krimidinnerparty

Ein besonderes Highlight dieses Schuljahres war das Projekt "Krimidinner" mit unseren Lehrern.
Das Team von Lisa N. aus der Fachakademie 1 bereitete ein wunderschönes Ambiente und ein sagenhaftes 5-Gänge-Menü für das Kriminidinner vor. Die Lehrer verkleideten sich entsprechend ihrer Rollen und wurden zu "Nonna Valentina Linguine" oder zu "Don Vito Calzone". Pater Camillo war auch von der Partie und Agent Eliot Ness versuchte der Mafia das Handwerk zu legen. Es war ein sehr gelungener schöner Abend, der allen lange Zeit in Erinnerung bleiben wird.

Besuch der Hausmesse

Um ihre Kenntnisse im Bereich Textilservice zu vertiefen, nahm die FakE 1 die Einladung der Firma Veit zu deren Hausmesse in Landsberg an. Nach einem Vortrag über die aktuellen Regelungen zum Thema Hygiene in der Textilwäsche von einem Professor der Universität Sigmaringen bekamen die Studierenden bei einer Betriebsführung Einblick in die Produktionsprozesse des Herstellers für innovative Wäscheglätte-Systeme. In der Ausstellung erlebten sie die Arbeit an diesen Geräten live mit und erhielten von den Gastausstellern Informationen zum nachhaltigen Arbeiten im Textilbereich. Daneben war auch für das leibliche Wohl gesorgt und es blieb Zeit für persönlichen Austausch.

Bundesleistungswettbewerb

Die 32. Deutsche Juniorenmeisterschaft in der Hauswirtschaft fand vom 16.3. bis 18.3.2023 am BSZ Miesbach statt. 16 Auszubildende im Berufszweig Hauswirtschaft haben ihre Leistungen in Theorie und Praxis gemessen. Der Wettbewerb endete mit einer krönenden Preisverleihung.

Für die passende festliche Stimmung bei der Verleihung sorgten wir - die Studierenden des 2. Studienjahres. Im Rahmen des Faches Projektmanagement organisierten wir den Empfang aller Teilnehmer. Außerdem bereiteten wir eine große Auswahl an Fingerfood und zweierlei Aperitifs vor.  

Neujahrsempfang

Alle Jahre wieder - Jahresempfang am BSZ Miesbach

"Ein Hoch auf Euch!" - Unter diesem Motto fand der alljährliche Jahresempfang der katholischen Jugendstelle Miesbach an der Fachakademie statt. Die Veranstaltung hat mittlerweile Tradition und ist sehr beliebt bei den Studierenden. Auch die Gäste freuen sich jedes Jahr auf das Fest, in dem die ehrenamtlichen Mitglieder für ihr soziales Engagement zelebriert werden. Im Rahmen eines Projekts planten und organisierten 2 Studierende (Dorothee Zingerle und Magdalena Maurer) das Event. Frühlingshafte Floristin und rustikale Holzdekorationen sorgten für ein Ambiente zum Wohlfühlen.

Wasser marsch - Kochtag mit der Feuerwehr der Bundeswehr

Damit in Zukunft nichts anbrennt, erhielt die Bundeswehr-Feuerwehr Neubiberg/München im Rahmen eines Projektes der FakEV2 eine Einweisung in ihren brandneuen Rational Kombidämpfer. Da die Feuerwehrler oft einen Bärenhunger haben, wurde gleichzeitig ein feuriger Kochkurs mit einem ansprechenden 3-Gänge-Menü unter der Verwendung des Kombidämpfers gekocht. Im Anschluss gab es ein vom Projektteam erstelltes "Handbiachal" mit köstlichen Rezepten zum anregen und nachkochen.
Wir bedanken uns im Namen der Fachakademie für die Gastfreundschaft.

Fachtag der Hauswirtschaft

Assistent/in für Ernährung und Versorgung ist immer noch ein beliebter Ausbildungsberuf mit vielen Weiterbildungsmöglichkeiten.

Der Fachtag der Hauswirtschaft fand für alle Fachlehrer/innen des Landkreises bei uns am Beruflichen Schulzentrum in Miesbach statt.

Die Projektgruppe des 2. Studienjahres der Fachakademie bereitete diese Veranstaltung vor. Die Aula wurde liebevoll dekoriert und für das leibliche Wohl aller Beteiligten wurde mit einem Kuchenbuffet und herzhaften Kleinigkeiten gesorgt.

Nachhaltig unterwegs

Neun Studierende der Fachakademie für Ernährungs- und Versorgungsmanagement des BSZ Miesbachs haben im Rahmen eines Projektes im Bereich der Entsorgung eine Thermokompostanlage angeschafft. Von der Planung, dem tatkräftigen Aufbau bis zur Umsetzung leiteten die Studierenden das Projekt. So ist es uns ein großes Anliegen, die wertvollen Bioabfälle in nährstoffreiche Erde umzuwandeln und diese in weiteren Schritten zu verwenden.

In dem Fach Ernährung und Versorgung lernen alle Schüler/innen den fachgerechten Umgang mit dem Komposter. Um nachhaltig und bewusst Müll zu trennen, können nun die anfallenden Obst- und Gemüsereste in kompostierte Erde umgewandelt werden. Die so produzierte Erde wird schulintern für die Schüler/innen zu Verfügung gestellt. Mit Hilfe von kurzen Vorträgen wurde die fachgerechte Handhabung des Thermokomposters von den Studierenden an die Schüler/innen weitergegeben. Darüber hinaus wurden Plakate erstellt, welche über die korrekte Mülltrennung informieren. Das große Interesse und die Freude an dem nachhaltigen Projekt wurden durch die begeisterten Reaktionen gesteigert. Der überschaubare finanzielle Rahmen der Anschaffungskosten amortisiert sich zeitnah durch langfristige Nutzung. Um die hauswirtschaftlichen Prozesse nachhaltiger zu gestalten, planen wir in Zukunft einen zweiten Schnellkomposter, um möglichst alle anfallenden Bioreste des BSZ Miesbach zu kompostieren.

Alexandra L., Elisabeth E., Helene S.

Grüne Woche in Berlin

Wir, die Studierenden der Fachakademie für Ernährungs- und Versorgungsmanagement der Jahrgänge 1 bis 3, besuchten vom 23. Januar bis 27. Januar 2023 im Rahmen einer Studienfahrt unsere Hauptstadt Berlin. Der Anlass hierfür war vorrangig der Besuch der Internationalen Grünen Woche 2023. Dort haben wir uns über Streetfood-Trends, neue Küchengeräte und vieles mehr informiert. Auf der Agenda folgte die Besichtigung des Reichstagsgebäudes, wo wir ein interessantes Gespräch mit unserem Abgeordneten Herrn Alexander Radwan führen durften. Hier durften wir auch die Lagerräume sowie die Küche der Catering-Firma Käfer erkunden. Wir blickten auch hinter die Kulissen des Hotel Adlons und erhielten hier eine informative Hotelführung. Eine Erkundung der wichtigsten Sehenswürdigkeiten durfte natürlich auch nicht fehlen. Nicht nur das Kulturelle stand in Mittelpunkt sondern auch der klassenübergfreifende Austausch kam nicht zu kurz.
Verfasst von Katharina Probst, Hannah Oettel, Alexandra Klengel, Carolin Feige

Vorbilder treffen

Die eigene berufliche Zukunft wirft häufig Fragen auf. Am besten ist es dann ehemalige Studierende zu treffen und sie von ihren beruflichen Tätigkeiten berichten zu lassen. Gespannt lauschten wir, die derzeitigen Studierenden aus den Klassen der Fachakademie für Ernährung- und Versorgungsmanagement, den geladenen Gästen. Es waren schöne und informative Stunden, welche uns vielfältige Einblicke gewährten.

Verkaufsstand am Tausend-Lichter-Glanz in Miesbach

Alles für den Gast, ein Besuch auf der Messe

Wiesnbesuch von der anderen Seite

Eine Betriebsbesichtigung auf dem Oktoberfest. So etwas hat es noch nie gegeben. Wir durften hinter die Kulissen des Augustiner Festzelts schauen. Dabei haben wir viel über die Holzfässer gelernt, aus denen das Festbier fließt.

Außerdem gewährte uns Kufflers Weinzelt einen Einblick in die Geschehnisse. So erfuhren wir unter anderem, dass es nicht von Anfang an eine Erfolgsgeschichte war, ein Weinzelt auf dem weltweit größten Volksfest zu eröffnen und dass es heuer beinahe keine Weingläser gegeben hätte, weil die gestörten Lieferketten auch für die Festzelte ein Problem waren.

Wandertag - Gut Sonnenhausen

Nicole Rotha vom Team Feste&Feiern führte uns auf dem gesamten Gutshof, dem Hotel und dem Bauernhof herum. Wir besichtigten die Tagungsräume, Hotelzimmer, die Reithalle - die für große Veranstaltungen gebucht werden kann - und vieles mehr.

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Kochtag mit Kindern

Eine gesunde Ernährung steht im Fokus eines besonderen Kochkurses, der kürzlich von den Studierenden der Fachakademie in Zusammenarbeit mit der Grundschule Marsberg organisiert wurde. Nach dem Motto "Gesund genießen" lernten die Grundschüler nicht nur , wie man köstlich kocht, sondern auch wie wichtig ausgewogene Ernährung ist.

Die Veranstaltung fand in den Räumlichkeiten des BSZ Miesbach statt und bot den jungen Schülern eine interaktive und unterhaltsame Möglichkeit, mehr über gesunde Ernährung zu erfahren. Sie entdeckten die Vielfalt der Lebensmittel, deren Bedeutung für den Körper und wählten bewusst frische Zutaten aus. "Es war großartig zu sehen, wie die Kinder mit Begeisterung und Neugierde dabei waren die Ernährungspyramide aufzubauen und wie viel Spaß sie bei der Zubereitung der Gerichte hatten", erzählt Fachlehrerin Lena Müller. Der Kochkurs mit den Grundschülern war ein voller Erfolg.

Wir bedanken uns für die Kooperation und freuen uns die Schüler der Grundschule auch zukünftig bei uns begrüßen zu dürfen.

Berufsinformationstag für die Mittelschule

Die Projektleitung Elisabeth Eichner und ihr Projektteam der FakEV2 organisierte am 07.03.2024 einen Berufsinformationstag für die Mittelschule Fischbachau, um die verschiedenen Ausbildungsbereiche (Kinderpflege und Ernährung & Versorgung) am BSZ Miesbach vorzustellen. Durch einen kurzen Vortrag über die zwei verschiedenen Ausbildungswege, erhielten die Schüler/innen der Mittelschule einen Überblick über die jeweilige Ausbildung. Um ihnen einen praktischen Einblick zu geben, durften sie anschließend in unterschiedliche Unterrichtsstunden (Catering, Service und Werken) hinein schnuppern und sich aktiv beteiligen. 

Der Frühling hält Einzug

Am 7. März 2024 besuchte die Fachakademie im Rahmen eines Projektes die Oberlandwerkstätten in Miesbach. Gemeinsam mit Angestellten wurden kreative Tischdekoration passend zum Frühling aus recyceltem Material hergestellt. Aus Tetra Pak, Eierkartons, Eierschalen, Moos und Frühblüher wurden einzigartige Dekorationen. Diese Initiative zeigt nicht nur die Bedeutung von Nachhaltigkeit und Recycling, sondern fördert auch die Kreativität und Zusammenarbeit zwischen Bildungseinrichtungen und lokalen Unternehmen.

Europatag

Die Studierenden der FakEV1 haben sich sehr gefreut, als die Anfrage kam, den Rahmen des Europatags zu gestalten.
Unter der Leitung von Veronika Hofmann begann das Projektteam bereits beim Kick-off Meeting im Januar viele kreative Ideen und Einfälle zu entwickeln.
Im Verlauf des Projekts, welcher sich durch viele produktive Teammeetings und Arbeitsphasen prägte, wurden diese Ideen ausgearbeitet und nahmen Schritt für Schritt Gestalt an.
Von einem selbst designten „Airline-Logo“ über gezeichnete
Flughafenbeschilderungen bis hin zu eigens bedruckten Schlüsselbändern als Give-away für die Gäste des Europatags wurde jeder Punkt auf der To-do Liste
abgehakt.
Der Veranstaltungstag war dank des wunderschönen Rahmenprogramms, der leckeren Verpflegung und der passenden und stimmungsvollen Raumgestaltung ein voller Erfolg.

Qualitätsmanagement im „real-life“

Um die Kenntnisse der Qualitätssicherung und Zertifizierung zu erweitern und zu vertiefen, durften wir, die Studierenden der Fachakademie für Ernährungs- und Versorgungsmanagement in verschiedenen zertifizierten Betrieben hinter die Kulissen blicken.

Im Zuge von zwei Betriebsbesichtigungen waren wir im Dezember und im Januar vom Miesbacher Oberland bis nach Ebersberg unterwegs.  Wir wurden vom KWA Stift „Rupertihof“ in Rottach-Egern und vom Schloss Zinneberg in Glonn eingeladen, um dort Einblicke in das angewandte Qualitätsmanagement zu erhalten. Nachdem wird durch die Betriebe geführt wurden, erhielten wir von beiden Betrieben eine Einführung in die jeweilige Umsetzung des Qualitätsmanagements. Nachdem wir uns im Unterricht eineinhalb Jahre theoretisch mit dem Thema auseinandergesetzt haben, war es besonders interessant, die Umsetzung dieser Inhalte in die Praxis zu erleben.

Wir bedanken uns für das herzliche Willkommen heißen und die Einblicke der anderen Art.

Es war einmal vor 25 Jahren

Die Studierenden der Fachakademie für Ernährungs- und Versorgungsmanagement 2 haben ein Klassentreffen für ehemalige Studierende organisiert. Sie hatten heuer vor 25 Jahren ihren Berufsschulabschluss in der gleichen Branche wie wir, die Veranstalter, absolviert.

Dieses Jubiläum eines ¼ Jahrhunderts wurde am 10.11.2023 hier am Beruflichen Schulzentrum gebührend gefeiert. Die Jubilare durften an diesem Spätnachmittag zu Beginn mit einem selbst aufgepimpten Prosecco anstoßen. Anschließend haben wir unser vorab geplantes Rahmenprogramm umgesetzt. So durften wir ihnen beispielsweise unsere Fachräume zeigen und die aktuellen Lerninhalte vorstellen. Auch die kulinarische Verpflegung durfte natürlich nicht fehlen. So verköstigten wir die Gäste unter anderem mit einer ansprechenden Brotzeitplatte.

Es war ein rundum gelungener und schöner Abend, ganz nach dem Motto „von Studierende für ehemalige Studierende“.

O´zapft is! – Betriebsbesichtigung mal anders

Am Montag, 02.10.2023 hatten wir, die Studierenden der Fachakademie für Ernährungs- und Versorgungsmanagement die besondere Ehre, das Münchner Oktoberfest vor dem Einströmen der Besuchermengen zu erkunden.

Nachdem es über den Personaleingang mit Sicherheitscheck auf das Gelände der Wiesn ging, steuerten wir zuerst das Augustiner Zelt an. Nach einer kurzen Begrüßung des Brauereichefs durften wir während einer Führung alles über die Traditionsbrauerei Augustiner erfahren. Wir erhielten Einblicke in die Abläufe auf der Wiesn, die Zeltküche, die Lagerflächen und die Geschichte des Betriebs. Als einzige Brauerei schenkt Augustiner das Bier noch traditionell aus Holzfässern aus. Die 200 kg schweren Fässer werden im Zehnminutentakt von sog. „Gantnerburschen“ noch händisch ausgetauscht. Nach dem Bierzelt folgte ein Einblick in das Weinzelt, wo wir von der Firma Kuffler herzlich empfangen wurden. Auch hier erhielten wir einen umfassenden Einblick hinter die Kulissen und in die Historie des Familienbetriebs. Das Highlight war der Einblick in die Kühlhäuser, in welchen der Champagner gelagert wurde. Dort durften wir den Griff erlernen, welchen die Bedienungen anwenden, um 15 kg schwere Nebukdadnezar-Flaschen an die Tische zu bringen. Anschließend wurden wir noch mit Speis und Trank versorgt und konnten den Ausflug bei einem Kaiserschmarrn im Weinzelt ausklingen lassen.

Wir bedanken uns herzlich für diese Möglichkeit und die besonderen Einblicke hinter die Kulissen!

Infotag

Wie jedes Jahr fand an unserer Schule ein Infotag über die verschiedenen Ausbildungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten statt, um neue Bewerberinnen und Bewerber zu gewinnen. Die FakEV2 wurde damit beauftragt, die Schulart am 23.11.2023 zu repräsentieren. Von der weihnachtlichen Dekoration bis hin zur Vorstellung der Fachakademie für Ernährungs- und Versorgungsmanagement, übernahmen die Studierenden die gesamte Verantwortung für dieses Projekt. Für das Gelingen eines erfolgreichen Abends waren eine detaillierte Planung und eine gute Zusammenarbeit wichtig. Als Überraschung erhielten die Interessenten ein kleines „Give-away“ in Form eines Glühweinsalzes.

Besuch bei Dr. Schnell

Im Januar 2024 besuchten wir, die Studierenden der FAKEV1 und FAKEV2 gemeinsam die Reinigungsfirma “Dr. Schnell” in München. Mit dieser kooperieren wir bereits seit über 16 Jahren und profitieren so von einem fachlichen Austausch im Bereich Reinigung und Hygiene.
Vor Ort nahmen wir an Workshops in den Bereichen Sanitärreinigung, Hände-und Flächendesinfektion sowie Textilhygiene teil. Zudem wurden wir in das Ent- und Beschichten von elastischen Hartbodenbelägen eingewiesen. Auch auf die betriebsspezifische Anwendung der hauseigenen Produkte wurde genauer eingegangen.

ALLE LICHTER AN! - Für die FAKEV2

Neujahrsempfang

Unter dem Motto „Bist du dabei“ veranstaltete die Projektgruppe bestehend aus vier Studierenden der Fachakademie für Ernährungs- und Versorgungsmanagement 2 den jährlichen Jahresempfang. Dieser wird für die ehrenamtlichen Helfer/innen der katholischen Jugendstelle Miesbach ausgelegt. Im Rahmen des Projektunterrichtes planten und richteten zwei Studierende (Magdalena Ecker und Katharina Pohl) das Event aus. Die Räumlichkeiten des BSZ Miesbachs wurden passend zum Logo der Auftraggeber ganz in den Farben grün und gelb ausgeschmückt. Zu Beginn durften die Gäste mit einem aufgepimpten Prosecco anstoßen. Zwischen inspirierenden Reden genossen die Gäste eine delikate Vorspeise und eine köstliche Hauptspeise, anschließend wurde der Abend mit einem vielfältigen Buffet im Stil eines Jahrmarkts abgerundet.

Die Projektgruppe blickt auf eine erfolgreiche Planung und Durchführung zurück, die nicht nur reibungslos verlief, sondern auch eine Quelle großer Freude und Zufriedenheit für alle Beteiligten darstellte.

Kleine Abschlussfahrt auf die Piesenhausener Hochalm

Perfektes Sommerwetter hatten die Studierenden der Fachakademie 2, als sie zusammen mit zwei Lehrkräften in Richtung Chiemgau starteten, um dort auf die Piesenhausener Hochalm zu wandern.

Weil es gar so heiß war, wurde der erste Abschnitt mit der Bahn bewältigt, beim einstündigen weiteren Aufstieg kamen dann aber doch noch alle ins Schwitzen. Und so genossen wir oben angekommen eine stärkende Brotzeit mit Blick weit in die österreichischen Berge. Viel Zeit blieb nicht, denn das Wetter versprach einen wunderschönen Sonnenuntergang, für den wir nochmal einen kleinen Anstieg auf uns nahmen.

Gemeinsam haben wir dann die letzten zwei Jahr Revue passieren lassen. Es wurde viel gelacht, erinnert und man wundert sich, wie schnell zwei Jahre vergehen können. Die laue Sommernacht ermöglichte eine wunderschöne Nacht im Freien mit vielen Sternschnuppen und absoluter Ruhe in den Bergen.

Nach einem gemeinsamen Frühstück stiegen wir ab ins Tal und zurück bleibt nicht nur die schöne Erinnerung an diese kleine Abschlussfahrt, sondern die Erinnerung, an zwei sehr schöne Jahre mit den Studierenden der Fachakademie 2.

Partnerschule Verbraucherbildung

Fit für den Alltag sein – dafür brauchen Schülerinnen und Schüler Wissen und Kompetenzen insbesondere in den Themenbereichen Finanzen, Medien, Umwelt und Ernährung, kurz: Verbraucherbildung.

Teilnahme am Wettbewerb PARTNERSCHULE – Verbraucherbildung Bayern

In Fach Ernährung und Versorgung haben sich die Studierenden der Fachakademie 1 mit der Frage „Lebensmittel regional oder aus aller Welt – was kommt auf den Tisch?“ beschäftigt und dazu ein kurzes Simpleshow-Video erstellt.

Die Fachakademie 2 entschied sich die große Problematik der Müllproduktion aufzugreifen. In Form eines Projekts unter der Leitung von Bianca Blabsreiter wurde auch hier ein anschauliches Video erstellt, das unter anderem gewinnbringende Tipps zur Müllvermeidung zeigt.

Beiden Klassen dürfen sich nun über eine Prämierung freuen und hoffen, mit ihren Beiträgen viele Menschen für das Thema Verbraucherbildung zu sensibilisieren.

G'sunde Pause

... ein Projekt der Fachakademie für Ernährungs- und Versorgungsmanagement 2.
Es wurde ein gesunder Pausenverkauf am BSZ Miesbach angeboten.

Ein Projektteam, aus 5 Studierenden, setzte sich mit den Aufgaben eines Pausenverkaufs auseinander. Mit vielen kreativen Ideen bewältigten wir diese Aufgaben.

Verkauft wurden zwei beleget Sandwiches mit Tomate-Mozzarella und Salami-Ei, zwei Varianten von Salaten, Couscous-Salat sowie Nudelsalat mit frisch gebackenem Focaccia. Süße Gerichte standen auch zu Verfügung, ein selbst gemachtes Bananenbrot und einen frisch zubereiteten Obstsalat mit Jogurt. Um auch den ökologischen Aspekt zu berücksichtigen, verpackten wir alles im Glas und Papier. Der Pausenverkauf wurde sehr gut von den Schülerinnen und Schülern und Lehrerkräften angenommen und war somit ein voller Erfolg.

Das Osterfest vorbereiten

Die Studierenden der Fachakademie 1 stimmten sich gemeinsam auf die Osterzeit ein. Viel Freude bereitet "Oascheibn", Eierlauf und die gemeinsame Suche nach Osternestern. Sie haben dafür traditionelle Osterlämmchen und Osterkränze gebacken und natürlich Eier eingefärbt unter der Projektleiterin Hannah Oettel.

Im Schulungszentrum bei Dr. Schnell in München

In allen Bereichen spielte die Nachhaltigkeit eine zentrale Rolle.

Wir waren den ganzen Tag über angehalten aktiv mitzuwirken. So konnten wir eigenes Fachwissen einbringen, verschiedene Geräte und Arbeitsschritte ausprobieren und den Schulungsleiterinnen jederzeit Fragen stellen. Nach den anstrengenden Einheiten wurde die Gruppe der Fachakademie EV liebevoll kulinarisch versorgt und am Ende des Tages mit einem Zertifikat und kleinen Präsenten entlassen.

Es war ein rundum gelungener und in vielerlei Hinsicht gewinnbringender Tag! Die FakEV1+2 freuen sich schon jetzt auf ihren nächsten Besuch im Schulungszentrum von Dr. Schnell in München.

Gesunde Pausensnacks

In der heutigen Zeit ist die gesunde Ernährung in den Hintergrund geraten. Findet Ihr nicht? Was zählt eigentlich zu einer gesunden Pause? Wisst Ihr das?

Im Rahmen des Projektunterrichts haben Studierende der FakEV 2 einen Workshop über gesunde Ernährung durchgeführt. Am 30.03.2022 haben wir Schüler der BFS für Kinderpflege zu uns eingeladen, diesen Workshop zu durchlaufen. Eins zu Eins können sie ihn dann im Kindergarten mit den Kindern anwenden. Somit wird auch schon bei den ganz Kleinen auf die gesunde Ernährung geachtet. Die Schüler der Kinderpflege durften mit uns einen Theorie- & Praxisteil durchlaufen. Der Theorieteil beinhaltete die Bestimmung des Zuckeranteils in Lebensmitteln, der durch Zuckerwürfel dargestellt wurde. Sie haben aber auch verschiedenste Lebensmittel einer Lebensmittelampel zugeordnet. Im Praxisteil wurden verschiedene Speisen zubereitet, damit den Kindern gesunde und leckere Alternativen für die Pause aufgezeigt werden. Auch die Verpackungsmöglichkeiten wurden den Schülern präsentiert. Nach harter Arbeit kam das Vergnügen! Die Speisen probieren und bewerten.  

HALLE HOPP - DAS BSZ STEHT KOPP

Faschingsstimmung trotz der aktuellen Coronaauflagen? 

Ja, das geht! 

Ein Projektteam des BSZ Miesbach hat mit einer schulinternen und coronakonformen Faschingsfeier den „Unsinnigen Donnerstag“ aufleben lassen. Bereits am frühen Morgen des 24.02.2022 wurden Schülerinnen und Schüler sowie Lehrkräfte mit einem bunt dekorierten Eingangsbereich begrüßt. Fröhliche Faschingsmusik ertönte an der Teststation und stimmte alle auf das Faschingstreiben ein. Auch für das leibliche Wohl wurde an diesem Tag gesorgt, so gab es in der kleinen Pause einen Amerikaner- und Fruchtcocktailverkauf. 

Das Highlight des „Unsinnigen Donnerstags“ fand dann kurz vor der Mittagspause statt. Alle Schüler/innen und Lehrkräfte haben vorab ein Abstandsband mit einer Länge von 1,5 erhalten. Um 12:55 Uhr stimmten Musiklehrer Herr Schosser und der stellvertretende Schulleiter Herr Plichta musikalisch mit dem typischen Lied „Polonäse Blankenese“ auf eine Polonaise im Schulhof ein. So entstand eine coronakonforme Kette im Wechsel aus kostümierten Schülern und 1,5m langen Abstandsbändern.  

Franziska P. (FakEV2)

Zu Besuch bei den Starbulls in Rosenheim

Der Unterricht der Studierenden im 3. Studienjahr wurde für einen Tag in die Lodge der Star Bulls verlegt. Verköstigt wurden wir von unseren Mitstudierenden, die im Cateringunternehmen Prinzipal ihr Anerkennungsjahr absolvieren. Mit einer abschließenden Führung durch das Stadion wurde der Tag abgeschlossen und es war für alle ein gewinnbringender Tag in einer sehr angenehmen Lernumgebung.

Von Studierenden für Schüler

Am Montag, den 03.05.2021, fand für die SchülerInnen der Abschlussklasse der Berufsfachschule für Ernährung und Versorgung eine Prüfungsvorbereitungsschulung statt. Die Studierenden der Fachakademie für Ernährungs- und Versorgungsmanagement haben mit Projektleiter Josef Wax im Rahmen des Projektmanagementunterrichts die Schulung organisiert und durchgeführt. Die Schüler der EV 12 bekamen wichtige Tipps und Tricks für die praktische Abschlussprüfung, offene Fragen wurden geklärt und zusätzlich gab es noch Insider-Wissen der Studierenden der Fachakademie.

Zufrieden blicken wir auf ein erfolgreiches Projekt zurück und durch die Schulung starten die SchülerInnen der EV 12 bestens vorbereitet in die Abschlussprüfungen.

Stäbchen rein, Spender sein - Online-Vortrag der DKMS

Auch in aktuell schwierigen Zeiten dürfen wir das Miteinander und das soziale Engagement weiter aufrechterhalten. Unter dem Motto „Leben retten macht Schule“ fand am 27.01.2022 ein Online-Vortrag der DKMS statt. Die drei engagierten Referenten und Referentinnen führten in den Eingangsklassen aller Schularten eine Aufklärungsaktion durch.

Was ist Blutkrebs? Was muss ich spenden? Wie kann ich spenden? Kann ich mich dabei verletzen? Wie kann ich mich registrieren? Muss ich mein Rückenmark spenden? Reicht eine Blutspende auch? Wer kann die Spende empfangen?

Fragen dieser Art und ähnliche konnten im Rahmen der Kurzvorträge abgehandelt und besprochen werden. Vor allem profitierten die Schüler von dem Erfahrungsbericht eines Referenten, der selbst bereits als Spender aktiv wurde. Die Aktion war ein voller Erfolg, da zum Ende hin viele Schüler motiviert waren, die Registrierungsunterlagen zu nutzen und Stammzellenspender zu werden.

Infotag leider nur digital

Für eine einladende Atmosphäre und ein angenehmes Ambiente im Außenbereich des Schulhofs sorgten 5 Studierende der FakEV2 am Infotag des BSZ Miesbach. Die Besucher sollten mit einem Heißgetränk herzlich empfangen werden und anschließend erwartete sie eine Schulhausbesichtigung. Die aktuelle Corona-Situation machte dem Team einen Strich durch die Rechnung. Besucher durften das Schulgeländer nicht betreten. Jedoch ließen wir uns nicht davon abhalten unsere vorbereitete Dekoration anzubringen und den Infostand für die FakEV aufzubauen. Der Infotag fand jedoch am selben Tag in digitaler Form statt.

Schulungsvideos

Um den Dienstleistungs- und Service-Unterricht der EV-Klassen lebendiger zu gestalten, erarbeiteten fünf Studierende der FakEV 2 Schulungsvideos zu den Themen Stühle ausdrehen, Molton auflegen, Pistolengriff fürs Tischdecke auflegen, Eindecken des Grundgedecks und Tischdekoration. Das Ergebnis wurde den zuständigen Lehrkräften präsentiert und übergeben. Im Laufe des Jahres können nun die Videos im Unterricht eingesetzt werden, um die Unterrichtsinhalte den Schülern anschaulicher näher zu bringen.

Weihnachtsfeier

Die Studierenden der FakEV1 veranstalteten eine besinnliche Weihnachtsfeier für ihre Mitstudierenden.

Es wurde ein Programm mit einer Weihnachtsgeschichte, einem selbst geschriebenen Gedicht und einem Klassenwichteln zusammengestellt.

Ordnung in der Großküche

„Wer Ordnung hält, ist nur zu faul zu suchen.“ Diesen Spruch hat sicher jeder schon mal gehört, aber bei der Arbeit ständig die Dinge zu suchen ist nicht sehr effektiv. Daher erledigten 6 Studierende der Fachakademie für Ernährungs- und Versorgungsmanagement die Projektaufgabe "Ordnung in der Großküche!", d. h. die Neusortierung und aussagekräftige Beschriftung der Großküchenschränke in der Schulküche im BSZ Miesbach. Auf den Wunsch der zuständigen Lehrkraft sortierte das Projektteam am 24. November 2021 die Küchenschränke neu. Es wurde nicht nur umsortiert, sondern Altes und Defektes aussortiert sowie Neues angeschafft. Das neue Beschriftungssystem ist sehr übersichtlich und gut verständlich. Durch das Anbringen von Bildern kann das Inventar jetzt auch auf einen Blick erkannt werden. Nun ist das ewige Suchen von Arbeitsgeräten vorbei und die gesamte Schulfamilie rein aufs Kochen konzentriert. Frei nach dem Motto: "Ordnung ist das halbe Leben." :-)  

„Alles läuft rund im Herbst“

Im Rahmen des Projektunterrichts gestaltete die Projektgruppe der FakEV2 einen Nachmittag für die Klasse der BFS EV11. In diesem Projekt ging es darum, den Schülerinnen der Klasse das Kranzbinden näher zu bringen und sie somit in Herbststimmung zu versetzen. Die Schülerinnen durften einen Grundkranz aus Naturmaterialien, wie Efeu und wildem Wein, erarbeiten und diesen frei nach ihren Vorlieben und Wünschen binden. Der Kurs war ein voller Erfolg und die Kränze richtige Hingucker!  

                           Theresa Winkler, FakEV2 2021 

Gut Sonnenhausen

Wir, die Studierenden der Fachakademie 2, besuchten Gut Sonnenhausen und bekamen einen Einblick in eine moderne Tagungsstätte in der Nähe von München. Anschließend erfolgte eine Besichtigung der Herrmannsdorfer Landwerkstätten. Wir machten uns ein Bild von der nachhaltigen Produktion und Verarbeitung der ökologischen Lebensmittel. Herrmannsdorfer steht für tiergerechte Nutztierhaltung und qualitätsorientierte Lebensmittelverarbeitung.

Mehr Achtsamkeit im Schulalltag!

Achtsamkeit im Schulalltag? Was bedeutet Achtsamkeit eigentlich? Mit genau dieser Frage beschäftigten sich die SchülerInnen und Lehrkräfte des BSZ Miesbach im Rahmen der vom Kultusministerium initiierten „Woche der Gesundheit und Nachhaltigkeit“. Eine Projektgruppe der FakEV2 erarbeitete hierfür mit dem Projekt "Achtsamkeit" die Grundlage. An 5 Tagen gab es je einen digitalen Impuls zu einem der 5 Sinne, der jeweils ca. 5 Minuten dauerte. Teilnehmen konnte man über die interaktive, kostenlose App „Actionbound“.   Mal ganz bewusst sehen, riechen, hören, schmecken und fühlen lautete die Devise! Die Impulse konnten alleine, zu zweit oder als ganze Klassengemeinschaft absolviert werden.
	Die Rückmeldungen zu dieser Woche waren sehr positiv – viele TeilnehmerInnen merkten an, wie ungewohnt es sei, sich wirklich bewusst auf einen seiner fünf Sinne konzentrieren zu müssen. Normalerweise funktioniere das ja von ganz alleine und automatisch. Auch wenn die bewusste Auseinandersetzung mit dem Thema Achtsamkeit zunächst ein wenig befremdlich gewesen sein mag, so hat sicher jede/r TeilnehmerIn nachhaltig etwas über sich lernen und mitnehmen können.

Vroni Sontheim, FakEV2

Regionale Bananen? Wo gibt's denn so was?

Im Tropenhaus Weihenlinden. Das liegt zwischen Bruckmühl und Bad Aibling.
Bayerische Bananen, Papaya, Zuckerrohr und Zitronengras, Ananas, Guaven, Maracuja und viele andere Exoten erntet Inhaber Sebastian Pritzl seit 2016 in seinem Riesengewächshaus. Um genau zu sein hat er jetzt schon zwei Gewächshäuser und baut seinen Hofladen auf. Seine Abnehmer sind einerseits Leute wie Du und ich, die jeden Samstag hier vorbeischauen und einkaufen können und andererseits die gehobene Gastronomie des Umlands, wie z. B. das Restaurant Manuelis.

An unserem Wandertag hat Sebastian uns mit seinem Mitarbeiter hier herumgeführt und uns alles erklärt. Anschließend durften wir die Bananen und Papaya erntefrisch probieren. Es war ein großartiger Genuss! Ins Zuckerrohr haben wir auch reingebissen; einfach mal, um zu wissen, wie es ist. Aber weder Konsistenz noch Geschmack kam bei uns gut an. Völlig überzeugt hingegen hat uns aber eine Chilischote. Die Ali Charapita Chili. Getrocknet aus der Gewürzmühle braucht man nur eine kleine Prise, um einem Gericht den richtigen Pep zu verleihen. Sobald diese Chilimühle verkauft wird (Stück 10,00 Euro) sind wir wieder da und kaufen eine. Versprochen!